michaelwang

　　來曼谷前從沒想到曼谷也有China Town，更不知道China Town有饕客們喜愛的魚翅。我與朋友在傍晚左右來到China Town，遠遠就看到南星的招牌，走近一看，裡面已有許多桌客人，招待我們的店員相當厲害，看到我就說起華語，我的朋友來自日本，店員也與他說簡單日文，讓人備感親切。
　　旅遊書上並未交代清楚，這裡的魚翅分許多等級。書上一張大排翅的照片下方寫著：『台幣三百元就可以吃到紅燒魚翅。』但是卻沒有說，三百元買到的是"散翅"。店員向我們說明總共有四個等級的魚翅，分別是1500元、1000元、600元及300元泰銖 (台幣與泰銖幾乎為 1 : 1)。1500元的大排翅，的確看起來相當有份量，但是衡量一下荷包，我與朋友還是選擇了600元的"迷你排翅"。另外，我們點了蟹肉炒飯、糖醋里肌與紅燒海參。

　　糖醋里肌是日本朋友的最愛，他和我說每週他都會到橫濱的中國餐廳吃炒飯與糖醋里肌。南星的口味他還蠻喜歡的。當然對於中華料理比較了解的我們，還是可以挑到一些毛病，糖醋里肌是需要先裹粉油炸（大火過油）再加入糖醋醬料的拌炒的。南星的糖醋里肌油炸得太老，過油時間太長，所以肉質太老，糖醋醬料收得太乾，所以吃起來有點不易下口。

　　紅燒魚翅才是此行的目的，雖然這碗看起來比起頂級的大排翅有些差距，但是湯頭及配料並沒有縮水，魚翅本來就不是容易入味的食材，但是南星把高湯調製得不錯，讓魚翅也相當有味道。

蟹肉炒飯就不與大家多做贅述了，個人是覺得暹羅米比較不適合做炒飯，
缺乏台灣米比較飽實的口感。米飯才是炒飯的主角。

MBK據說是亞洲數一數二規模的購物中心，不過我對於裡面的陳設，