[宜蘭行] [海鮮料理] 富美活海鮮－michaelwang

富美活海鮮

　　旅遊書上洋洋灑灑寫滿富美的好話，讓我不得忽視這家位在蘇澳的餐廳。一行人在離開傳統藝術中心後，切入國道迅速來到蘇澳，來到這家位於漁港的餐廳。簡單點了幾道菜後，開始期待鮮味十足的海鮮。

第一道是龍蝦生魚片﹔我們秤了一隻活龍蝦，作成生魚片與龍蝦湯兩吃。
龍蝦生魚片的味道自然美味，但是似乎也是這一頓午餐，最美味的一道。

酥炸花枝，味道還算可以。

店家的招牌菜──豆腐鯊﹔味道還算不錯。

令人比較不滿意的應該是這一道了，我點的是蔥燒蝦姑頭，但是店
家上來的菜，卻是蔥燒旭蟹，負責點菜的大哥好像有點不專心喔。
而且這時間應該不太適合吃旭蟹，蟹肉沒有鮮味及甜味，嚐起來並
不像現殺的，應該是燙過、冷凍、再解凍的食材。有點讓人失望。

紅目鰱應該不太適合用鹽燒，魚肉比較薄。這種烹調法，應該比較
適用於肉較厚實的魚。紅目鰱烤起來，似乎把水分都烤掉了。