close
  Robuchon a Galera 的盛名,在網路上就查得到,評價高的原因是它是澳門唯一的米其林三星餐廳。賣的是法國料理,但是細看餐廳的菜單,也不乏很多Fusion的菜色,創新已成了米其林重要的評分依據。
  Robuchon a Galera 午餐的套餐有分三種,分別是(1)主餐加湯或甜點、(2)主餐加湯及甜點、(3)雙主餐(魚與肉各一)加湯及甜點,我們點的是第二項,498澳門幣的套餐。

開胃菜:酸酸甜甜的冰沙,的確有開胃的效果。


份量充足的麵包,每一個掰開來都是驚喜,有的包起司、有的包培根、,有一組最新奇,包的是油漬番茄。我很後悔早上去巴西扒房吃了早點.....



我的前菜:鵝肝醬
我不覺得玉米泥的味道跟鵝肝很搭,說實在的,我比較喜歡單獨吃鵝肝配麵包。


Miao的前菜,是我覺得很有特色的ㄧ道,中間的是番茄凍,旁邊有三球起司球,熱的起司球味道濃郁、相當好吃。


再來個鵝肝近拍吧



Miao的蔬菜湯



我的鮭魚湯,特色是鮭魚藏在碗底,像是一塊凍一般。坦白說,有點鹹耶,搶了鮭魚本來應該有的味道。



餐桌上有很精緻的琉璃。



Miao的煎魚排,感覺上沒有太特別,就是中規中矩的主餐。



羊排來了,擺盤的確讓人眼睛一亮。



不過羊排的味道讓我失望了,又是過鹹的問題,感覺上有點醃漬過度了,鹽是不用錢嗎?。而且烤的火候也有點過長了,失去羊排應該有的鮮嫩。只有在視覺上是100分。



麵倒是讓我驚艷,主廚擺了山葵在麵裡面,讓舌尖的味覺有了新的刺激。



Robuchon a Galera餐廳的特色就是用完主餐後,甜點車就會被推到桌邊,讓客人選用三樣甜品。



種類多到不知道該怎麼選。



吃得過飽的我們,每樣都跟侍者說不需要給太多。



我點了巧克力慕斯跟香草冰淇淋,主廚在慕斯裡又加了巧思,加了跳跳糖,口味真的很特別。



我的第三份甜點蛋白泡泡來了,跟餐車上的大小差很多,不過對我來說已經很夠了,這份甜品的味道很特別,軟中帶有彈性,算是相當有特色的。



再來張近拍吧







餐車裡的另一道甜點,回來整理照片後,有點後悔沒點來吃。







葡京一樓櫥窗裡的香檳王。澳門就是如此奢華啊。



葡京對面就是新葡京囉。吃完餐之後,新葡京裡面擠滿要入住的旅客。門前的裝飾真的像是一把把的刀子,賭場老闆就是要大殺四方啊。
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 michaelwang 的頭像
    michaelwang

    michaelwang

    michaelwang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()